Il panettone artigianale Brusa, lavorato a mano nelle Alpi Biellesi, è caratterizzato da un antico lievito naturale da madre bianca. A differenza del lievito di birra, la fermentazione con lievito naturale è molto più lenta e richiede una lavorazione più complessa.
Sono numerose le proprietà positive riconosciute alla pasta acida naturale o lievito naturale:
Grazie alle 5 lievitazioni, il prodotto risulta più digeribile.
La colomba artigianale Brusa, lavorata a mano nelle Alpi Biellesi, è caratterizzata da un antico lievito naturale da madre bianca. A differenza del lievito di birra, la fermentazione con lievito naturale è molto più lenta e richiede una lavorazione più complessa.
Sono numerose le proprietà positive riconosciute alla pasta acida naturale o lievito naturale:
Grazie alle 5 lievitazioni, il prodotto risulta più digeribile.
