Brusa è un’azienda a conduzione famigliare, attiva sin dal 1974, nella produzione di prodotti da forno. Nata nel Biellese, terra di montagne, di aria pulita, acqua pura e di lavoratori laboriosi, ha deciso che questo territorio e le sue persone erano perfette per sviluppare l’eccellenza delle specialità Piemontesi della pasticceria e del forno. I nostri prodotti sono il frutto della tradizione locale e la testimonianza del nostro profondo legame con il territorio.
La risorsa più importante per la realizzazione di un buon prodotto ci viene offerta proprio dall territorio biellese. Un’acqua di straordinaria purezza, riconosciuta come la più leggera d’Europa per il basso contenuto di sodio e l’assenza di metalli pesanti, che sgorga naturalmente dalle rocce granitiche delle Prealpi Biellesi: la materia prima ideale per esaltare i sapori e valorizzare tutti gli ingredienti negli impasti dei nostri biscotti e grissini.
Il Piemonte ci offre un altro ingrediente di grande pregio, base di molte delle specialità dolciarie regionali: la nocciola Piemonte, della varietà Tonda Gentile Trilobata, che è riconosciuta come la migliore a livello mondiale per le sue caratteristiche organolettiche e il suo aroma unico e inconfondibile.
Se pensiamo alla nocciola, il primo accostamento che ci viene in mente è quello con il cioccolato:
per farcire i nostri Canestrelli e Baci di Dama, nonché come copertura di molti biscotti,
selezioniamo i migliori cioccolati extra fini ed extra fondenti, contenenti esclusivamente burro di cacao.
Sempre dalla nostra penisola provengono le farine di mais fioretto e fumetto, che utilizziamo nelle Paste di Meliga e nei Krumiri, e le uova, che sono uno degli ingredienti principali della nostra pasticceria.
Infine, selezioniamo i migliori burri d’oltralpe, ricavati dalla crema di latte, per donare una fragranza e una friabilità inconfondibili ai nostri biscotti più golosi.
I prodotti Brusa sono privi di coloranti,
conservanti e addensanti chimici.
BRUSA SRL
Sede Legale
Via Ferruccio Nazionale, 3
13900 Biella
PARTITA IVA 00219460029
Capitale sociale € 100.000,00 i.v.
© Copyright 2020 BRUSA SRL — All Rights Reserved.
